Gelatina de Groselha



Nem sempre o mais elaborado é a melhor solução. 
O Garfo Divino sugere a sobremesa perfeita para uma tarde de verão, muito simples e rápida de preparar!

Gelatina de Groselha


Ingredientes
500 ml de água
100 ml de xarope de groselha
15 g de flocos de ágar-ágar

Preparação
Hidrate os flocos de ágar-ágar num pouco de água durante 10 minutos. 
Seguidamente leve ao lume a água e o xarope de groselha, quando a mistura ferver adicione os flocos de ágar-ágar hidratado e deixando durante mais 5 minutos. Distribua por taças e reserve no frigorífico até solidificar. 
Já está pronto a saborear!


Apontamento
A ágar-ágar é um produto extraído de algas marinhas com um grande poder geleficante. É um excelente substituto da gelatina animal e pode ser encontrado em pó ou em flocos.


Boas garfadas,


Bolachas com Morangos e Natas


Bolachas com Morangos e Natas

Ingredientes

Massa
200 g de manteiga (temperatura ambiente)
100 g de açúcar em pó
1 limão (raspa)
1 ovo
450 g de farinha sem fermento

Recheio
200 ml de natas
50 g de açúcar em pó
Morangos q.b


Preparação 

Ligue o forno a 160º C.
Corte a manteiga em cubos e bata com o açúcar em pó até a massa ficar esbranquiçada e fofa.
Adicione a raspa de limão e o ovo batido. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
Seguidamente adicione a farinha peneirada e mexa até obter um preparado consistente. Leve ao frigorífico durante 2 horas.
Estique a massa com a ajuda de um rolo e corte com um cortador de massa ondulado de 8 cm. Leve as bolachas ao forno durante cerca 15 minutos ou até ficarem douradas.

Prepare o recheio, batendo as natas com o açúcar em pó. Coloque o preparado num saco de pasteleiro com um bico em forma de estrela.
Distribua as natas sobre uma bolacha e coloque os morangos, sobreponha com outra bolacha e repita o processo e, por último, coloque a terceira bolacha.
Decore um morango e açúcar em pó polvilhado.







Sugestão
Pêssegos, ananás, mirtilos, framboesas... escolha a sua fruta preferida e torne esta receita ainda mais divina!


Boas garfadas,





Mousse de Manga



A manga é um fruto tropical com uma polpa de cor viva e rica. 
Fonte de vitamina A e C, contem também uma quantidade significativa de cobre e fibras.
Na sua escolha procure frutos perfumados, pois o seu aroma é mais intenso quando está madura. 


Mousse de Manga


Ingredientes

250 g de polpa de manga
20 g de açúcar em pó
2oo g de natas
7 g de gelatina em pó


Preparação

Misture a polpa de manga com Açúcar em pó.
Separadamente hidrate a gelatina com um pouco de água e leve ao lume para derreter. Seguidamente misture a gelatina ao preparado de polpa de manga.
Num recipiente distinto bata levemente as natas, ou seja, devagar para impedir a entrada de ar, ficando estas mal batidas.
Por último, envolva as natas na mistura anterior.



Para decorar esta deliciosa sobremesa sugerimos amêndoas laminadas e um pouco de polpa de manga!


Bom apetite!















Semifrio de Baunilha e Framboesas

Garfo Divino


As framboesas são um fruto divinal e nós adoramo-las!
Ricas em antioxidantes, as framboesas com a sua cor vermelha trazem alegria a qualquer sobremesa. 

Semifrio de Baunilha e Framboesas


300g de Bolachas tipo Maria
150g de Margarina
250 ml de Leite
1 Vagem de Baunilha
4 Gemas
100g de Açúcar
400g de Natas
Framboesas q.b.

Triture as bolachas e misture com a margarina derretida. Forre o fundo de uma forma de aro amovível e leve ao frigorífico.

Entretanto ferva o leite com uma vagem de baunilha e separadamente bata as gemas com o açúcar. 
Verta o segundo preparado no leite e leve novamente ao lume até começar a ferver. Retire de imediato e coloque o recipiente sobre gelo para arrefecer.
Bata as natas e misture no preparado anterior. Deite sobre a camada de bolacha na forma previamente preparada e leve ao frigorífico até ficar firme.

Decore com framboesas frescas ou com puré destas.