Bolo Arco-Íris

Sempre que vemos um arco-íris, mesmo que não seja a primeira, ficamos alegremente maravilhados e impressionados com este fenómeno da natureza tão bonito!

Criar um bolo que transmita esta sensação é uma excelente ideia, especialmente para as crianças! Pois a cobertura branca e simples não deixa adivinhar o seu impressionantes interior!

Ideal para festas ou celebrações que envolvam os mais pequenos, o Bolo Arco-Íris é muito simples e não requer muita perícia, mas sim muita animação e alegria!

O Garfo Divino criou esta deliciosa receita para celebrar o Carnaval e toda a sua jovialidade colorida! 

Experimente a nossa sugestão, asseguramos que irá tornar a sua cozinha um lugar muito feliz e alegre!

Bom Carnaval!

Bolo Arco-Íris

Massa

Ingredientes
500 g de Farinha sem fermento
4 colheres de chá de Fermento
Sal q.b.
150 g de Manteiga sem sal
450 g de Açúcar
2 Ovos
Extracto de baunilha q.b.
300 ml de Leite

Preparação
Comece por peneirar a farinha com o fermento e reserve. Separadamente bata o açúcar com a manteiga ate obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione os ovos um a um, o sal e o extracto de baunilha. Misture o leite e por último a farinha.
Divida a massa em 6 partes iguais (+/- 250g cada uma), adicione em cada parte o corante alimentar até obter a cor desejada. 
Leve ao forno a 200º C cerca de 15 minutos.
Para rechear, entre cada de massa é colocada cerca de duas colheres de sopa de creme de manteiga, as quais devem ser espalhadas de forma uniforme.


Creme de Manteiga

Ingredientes
250 g de Manteiga sem sal
250 g de Açúcar em pó
 q.b. extracto de baunilha

Preparação
Bata na velocidade mínima da batedeira ate obter a interligação de todos os ingredientes.
Para terminar, coloque a batedeira na velocidade máxima, até obter um creme fofo e esbranquiçado


Dica: Utilize corantes gel para obter cores mais fortes. Estes são facilmente adquiridos em lojas de produtos dedicados à pastelaria ou "Cake Design".

Boas garfadas,

Bolo de Cominhos

"- Uma cervejinha caía-me melhor, se não se importa, meu bom senhor - disse Balin da barba branca. - Mas não digo que não a um pouco de bolo... bolo de cominhos, se tiver.

- Tenho muitos! - deu consigo a responder, para sua surpresa, e depois deu consigo a correr para a adega, a fim de encher uma caneca , e em seguida para uma despensa, onde foi buscar dois belos e redondos bolos de cominhos que fizera naquela tarde para petiscar depois do jantar."

in "O Hobbit" de JRR Tolkien

    

Para celebrar a estreia do primeiro filme de Peter Jackson baseado no livro "O Hobbit" de JRR Tolkien, o Garfo Divino criou a receita de um dos bolos preferidos de Bilbo Baggins, o famoso Bolo de Cominhos.

Viaje até à Terra Média e descubra os sabores desta fantástica aventura, na companhia do Garfo Divino!

Bolo de Cominhos

Ingredientes

50 g de Manteiga

125 g de Açúcar

100 g de Farinha

1 colher de café de Cominhos

2 Ovos

q.b. de Fermento em pó

q.b. de Fondant (cobertura) 

Preparação

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione os ovos, um a um, e de seguida os cominhos.

À parte, peneire a farinha com fermento em pó e adicione ao preparado anterior.

Leve ao forno a 180º C, durante cerca de 20 minutos, numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.

Decore com fondant ou açúcar em pó.

Boas Garfadas,

Bolo Mármore

Um clássico é sempre um clássico!
Não se altera, mas pode-se melhorar!

E este foi o nosso mote para fazer um delicioso Bolo Mármore:
não alteramos a sua essência, mas melhoramos o seu sabor, textura e aspecto!

Delicie-se com esta maravilhosa receita, uma visão verdadeiramente Divina!


Bolo Mármore 

Ingredientes

300 g de Açúcar
100 g de Manteiga
5 Ovos
150 ml de Leite
q.b. de Sal
q.b. de Extracto de Baunilha
300 g de Farinha
1 colher de café de Fermento em pó
75 g de Natas
100 g de Chocolate em Barra (70% de cacau)

Cobertura
100 g de Chocolate em Barra (70% de cacau)
100 g de Natas
q.b. de Bagas Goji



Preparação

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
De seguida adiciona-se os ovos, um a um, o leite e o extracto de baunilha.
Separadamente misture a farinha e o fermento, peneire tudo e adicione ao preparado anterior.
Divida a massa em duas partes iguais e reserve.
À parte derreta o chocolate com as natas e misture numa das partes de massa reservada.
Distribua as massas em camadas numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 180º C durante cerca 45 minutos.

Para a cobertura derreta o chocolate com as natas e distribua uniformemente sobre o bolo, quando este estiver frio. Decore com bagas goji e delicie-se!

Sugestão: Para criar um efeito de ondas brancas e negras, distribua as massas em camadas finas e de forma muito delicada. Pode ainda formar um remoinho de cores misturando as massas com um palito.

Boas Garfadas,

Bolo de Maçã

Este não é um simples Bolo de Maçã. 

É um Bolo de Maçã verdadeiramente delicioso e saboroso, e com um segredo! O qual vamos revelar e ajudar a tornar as suas tardes de outono divinas! 

Prepare o chá e a manta, e desfrute do melhor Bolo de Maçã de sempre! 

Bolo de Maçã (II)

Ingredientes

250 g de Açúcar
100 g de Manteiga
200 g de Farinha sem fermento
100 g de Farinha "Maizena"
6 g de Fermento em pó
6 Ovos
100 g de Maçã
1 Pau de Canela
1 Estrela de Anis
1 Limão (casca)
q.b. Maçã (rodelas)

Preparação

Em primeiro lugar prepare o puré de maçãs, cozendo as maçãs descascadas com o pau de canela, a estrela de anis e a casca de limão (O nosso segredo!). Deixe arrefecer o preparado, reduza a puré e reserve.
Bata o açúcar com a manteiga à temperatura ambiente, adicionando pouco a pouco as gemas.
Misture as farinhas, previamente peneiradas, o fermento e o puré de maçã.
Envolva delicadamente as claras batidas em castelo no preparado anterior.
Distribua a mistura numa forma com chaminé, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e coloque as rodelas de maçã.
Leve ao forno durante cerca 30 minutos a 200º C.

Boas Garfadas,

Bolo e Compota de Dióspiros

Já sugerimos uma deliciosa receita com dióspiros, Mousse de Dióspiro, agora elevamos a fasquia e propomos uma receita um pouco mais elaborada: Bolo e Compota de Dióspiros!

Normalmente os dióspiros são uma fruta pouco utilizada na pastelaria, talvez devido às suas características e  periodicidade. No entanto, é possível incorporar esta deliciosa fruta em vários preparados como bolos, mousses, tartes... basta ter um pouco de imaginação!



Bolo e Compota de Dióspiros 


Bolo de Dióspiros

Ingredientes
2 Ovos
250 g de Açúcar
4 Dióspiros
1 colher de chá de Canela
1 Limão (raspa)
250 g de Farinha sem fermento
1 colher de chá de Fermento em pó
100 g de Nozes

Preparação
Comece por preparar os dióspiros, retirando a pele e pé, e reserve.
Bata as gemas com 200 g de açúcar e adicione a canela, a raspa de limão e a polpa dos dióspiros.
À parte bata as claras com o restante açúcar e junte ao preparado anterior.
Adicione a farinha, previamente peneirada com o fermento, e as nozes.
Por último, leve ao forno a 180º C, durante cerca 40 minutos.


Compota de Dióspiros

Ingredientes
500 g de Polpa de Dióspiro
250 g de Açúcar
1 Pau de Canela

Preparação
Prepare a polpa de dióspiro, retirando a pele e o pé.
Misture todos os ingredientes e leve a lume brando até obter o ponto estrada.
Retire o pau de canela e coloque o preparado em frascos previamente esterilizados.

Boas Garfadas,

Barritas de Banana

As bananas são uma verdadeira super-fruta! Fornecem muita energia, são saborosas, fáceis de comer e muito praticas!

No entanto, o Garfo Divino criou uma maneira de tornar ainda mais divertido comer esta fruta: Barritas de Banana!

São uma óptima forma de levar energia (e doçura) para qualquer lugar! A mistura fantástica de ingredientes cria um bolo rico e muito saboroso, ideal para quem necessita de recuperar energia rapidamente ou simplesmente gosta de banana!

Barritas de Banana


Ingredientes

300 g de Farinha Tipo 55
250 g de Açúcar
25 g de Linhaça (farinha)
1 g de Canela em pó
3 g de Bicarbonato de sódio
1 g de Sal
3 Ovos
350 g de Bananas em puré
q.b. de aroma de Baunilha
30 g de Nozes
10 g de Bagas Goji
q.b g de Sementes de Papoila


Preparação

Ligue o forno a 180ºC e prepare um tabuleiro, forrando com manteiga e papel vegetal.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Separadamente misture a linhaça, a canela, o sal, as bagas goji e as sementes. Adicione ao preparado os ovos e misture muito bem. Junte ainda o puré de banana e o aroma de baunilha.

Por último, adicione a farinha, previamente misturada com o bicarbonato de sódio e peneirada.

Leve ao forno durante cerca 45 minutos.



Sugestão: Para tornar ainda mais rica esta receita experimente adicionar outras sementes, como girassol, séssamo ou chia, e frutos secos como nozes, amêndoas ou coco!

Boas Garfadas, 

Strudel de Maçã

Quando chega o Outono e os seus primeiros dias de frio, não há nada melhor para aquecer uma tarde como um chá e uma fatia de Strudel de Maçã.

O seu recheio de maçãs e passas, salpicado pela saborosa canela e envolvido na estaladiça massa, fazem desta sobremesa um verdadeiro sucesso. A nossa versão é extremamente simples e rápida de preparar, mas digna de verdadeiros aplausos!

Strudel de Maçã

Ingredientes
4 folhas de Massa Filo
300 g de Maçã
100 g de Passas de Uvas
1 g de Canela
10 g de Açúcar
q.b de Margarina

Preparação
Comece por preparar as maçãs, descasque-as e corte em cubos. Misture a canela e leve ao forno médio (180º C) até  estarem cozidas. Quando frias, mistura-se as passas de uvas e o açúcar, e reserve o preparado.
Estique as folhas de filo e entre cada camada pincele com manteiga derretida, incluindo a última folha. Distribua sobre as folhas, num dos lados, o preparado de maçã e enrole com o formato cilíndrico.
Leve ao forno médio (180º C) durante 10 a 15 minutos.

Sugestão: Poderá alterar a massa filo por massa folhada, no entanto o resultado será uma sobremesa mais pesada e com maior nível de  gordura.

Boas Garfadas,

Bolo de Chocolate

Chocolate.... mmm... palavras para quê? 

Estas maravilhosas imagens demonstram o quanto delicioso pode ser o chocolate!

Nós adoramos e não nos cansamos de fazer mais receitas divinas com com este fantástico ingrediente!

Esta delicia é um verdadeiro manjar dos deuses, recomendamos que siga com muita atenção todos os passos, prepare o sofá, (e claro uma boa companhia!) e saboreie esta tentação! 

Bolo (Delicioso) de Chocolate

Ingredientes
200 g de Chocolate em barra (70% de cacau)
200 g de Natas
150 g de Açúcar
6 Ovos
40 g de Farinha sem fermento

Preparação
Ligue o forno a 180º C e prepare uma forma redonda com papel vegetal e manteiga.
Derreta o chocolate com as natas em banho-maria.
À parte bata o açúcar e as gemas até obter um creme fofo.
Misture o chocolate derretido neste preparado e adicione a farinha peneirada. Por último adicione as claras batidas em castelo.
Leve ao forno durante 20 minutos.



Sugestão: Acompanhe o bolo (delicioso) de chocolate com frutos vermelhos, chantilly  ou gelado de baunilha.

Boas garfadas,

Brownie de Chocolate e Nozes

O Brownie é um "Don Juan" das sobremesas!
Apaixona só com o olhar qualquer amante do chocolate... Um verdadeiro derrete corações!

Brownie de Chocolate e Nozes

Ingredientes

250 g de manteiga
400 g de açúcar
q.b. de aroma de baunilha
200 g de nozes
4 ovos
180 g de cacau
220 g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
q.b. de sal fino


Preparação


Pré-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro com papel vegetal e manteiga.Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofo. De seguida adicione o aroma de baunilha e os ovos um a um.Separadamente misture a farinha, o cacau, o fermento em pó e o sal fino. Peneire esta mistura e adicione ao preparado anterior.
Por último acrescente as nozes partidas e leve ao forno durante cerca 30 minutos.

Sugestão: Sirva esta maravilha ainda quente com um pouco de chocolate branco derretido ou gelado de baunilha.

Boas garfadas,

Bolo de Banana

Estamos de regresso à escola! 

Nada melhor para acompanhar o inicio das aulas, e tornar os intervalos mais saborosos, 

como um delicioso Bolo de Banana!

Recomendamos que leves várias fatias na lancheira, pois existe 

um risco elevado de todos os colegas adorarem!

Boas Aulas!

Bolo de Banana

Ingredientes
100 g de Manteiga
250 g de Açúcar
250 g de Farinha
175 g de Farinha "Maizena"
15 g de Fermento em pó
300 g de Banana Maduras
6 Ovos



Preparação

Comece por bater a manteiga amolecida e o açúcar até obter um creme fofo.  De seguida adicione os ovos um a um, continuando a misturar até obter um creme homogéneo.

À parte faça um puré com as bananas maduras e misture no preparado anterior. Adicione as farinhas e o fermento, previamente misturados e peneirados.

Leve ao forno a 180º C durante cerca 50 minutos, numa forma untando com manteiga e polvilhada com farinha. 

Boas garfadas,

Bolo Duo

Ingredientes
375 g de açúcar
180 g de margarina
375 g de farinha
5 ovos
60 g de chocolate em pó
2 iogurtes naturais

Preparação
Bate-se muito bem o açúcar e a margarina derretida. Junta-se, de seguida, as gemas, os iogurtes e a farinha. Por fim, adiciona-se as claras em castelo, envolvendo delicadamente sem bater.
Divide-se o preparado em duas partes iguais e a uma junta-se o chocolate.
Deite os preparados alternadamente numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha.

Sugestão: Adicione uma colherzinha de chá de baunilha para um sabor mais agradável e, caso não aprecie, os iogurtes podem ser substituídos por 200 de leite.

Bolo de Maçã

Simplesmente divinal....

Ingredientes
280g de manteiga
300g de açucar
5 ovos
300g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 maçãs raladas
Sumo de 1 limão
150g de miolo de amendoa filada (ou noz)

Preparação
Amasse bem a manteiga com o açucar até deixar de sentir o granulado. Em seguida, junte-lhes os ovos, um a um, mexendo sempre. Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado anterior, mexendo até obter uma massa homogénea.
Rale as maçãs com a casca e regue-as com o sumo de limão. Incorpore na massa juntamente com o miolo de amendoa.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda e verta o preparado. Leve ao forno a 180ºC, cerca de 45 minutos.

Bolo de Milho

Tradicionalmente diferente!

Ingredientes
260g de manteiga
280g de açúcar
5 ovos
150g de farinha de trigo
130g de farinha de milho
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de baunilha em pó

Preparação
Amasse bem a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado e junte os ovos.
À parte, peneire as farinhas com o fermento, a baunilha e envolva no preparado anterior. Unte com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha uma forma rectangular. Verta o preparado na forma e leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos.

Sugestão: Quando servir o bolo aos seus convidados, experimente a oferecer doce de laranja para acompanhar uma fatia. Um junção maravilhosa e simples!

Bolo de Canela

A canela é uma das especiarias adorada pelos Portugueses.
Participando em muitas confecções gastronómicas, especialmente no campo da doçaria, ocupa um lugar de destaque nos nossos paladares.
Aqui fica o exemplo de um bolo Ribatejano muito simples de preparar e adoravelmente delicioso.

Bolo de Canela

Ingredientes
190g de manteiga
250g açúcar
1 colher de sopa de vinho do Porto
200g de farinha
1 colher de café de canela
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar para polvilhar

Preparação
Deita-se numa tigela o açúcar com as gemas, e bate-se muito bem. Mistura-se a canela, o vinho do Porto e a manteiga derretida, mexendo sempre. À parte, batem-se as claras em castelo e juntam-se ao preparado anterior alternando com a farinha e o fermento. Envolve-se bem e deita-se num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Depois de desenformado e frio, corta-se aos quadradinhos que se passam por açúcar.

Nota: Experiente a substituir parte da farinha por amido de milho, o resultado é um bolo mais fofo e suave. E ainda, se for amante de canela abuse na colher de café!

Bolo de Mel de Castelo Branco

Conhecido desde a antiguidade, o mel durante muito tempo, foi o único produto doce usado pelo Homem na sua alimentação, até ser substituído, gradualmente, por açúcares refinados manufacturados. A qualidade e sabor deste são determinantes para a confecção de um bolo rico e saboroso, por isso preferimos mel de um pequeno produtor local.

Bolo de Mel de Castelo Branco

Ingredientes
200 g de açúcar
300 g de farinha
7 ovos
2,5 dl de azeite
2,5 dl de mel
1 colher de café de fermento em pó
Manteiga e farinha q.b

Preparação
Separe as gemas das claras. Bata muito bem as gemas com o açúcar. Leve o azeite e o mel ao lume, até ferver. Espere que arrefeça e adicione ao preparado anterior. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e, por fim, envolva as claras batidas em castelo. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. Verta a massa para dentro e leve ao forno a cozer. Depois de frio, corte em quadrados.