Bolinhos do Amor

A paixão pela a pastelaria é a fonte de vida do Garfo Divino, sem ela não existiria felicidade.

O Amor que nos une é muito forte e dificilmente alguma vez será quebrado!

Este romance já tem uma longa duração e nada podemos fazer para o esconder!

Neste dia tão especial surpreenda quem mais gosta com os nossos delicados Bolinhos do Amor.

O segredo para conseguir a sobremesa mais romântica de sempre é simples: muito Amor!

Partilhe a felicidade e desfrute de um Dia dos Namorados muito doce, repleto de carinho e ternura.

Feliz Dia de São Valentim!

Bolinhos do Amor

Massa

Ingredientes

3 Ovos 

100 g de Açúcar

100g de Farinha sem fermento; 

30 g de Farinha Maisena

20 g de Chocolate em pó 

q.b. de Fermento em pó 

q.b. de Corante alimentar gel vermelho

Preparação

Bata 50 g de açúcar com 3 gemas, até obter um creme fofo e esbranquiçado. 

À parte peneire a farinha sem fermento e a farinha maisena, o chocolate em pó e o fermento, e misture no preparado anterior.

Bata as claras em castelo com 50 g de açúcar e adicione à mistura previamente preparada. 

Por último, adicione o corante alimentar até obter a cor desejada.

Distribua a massa em pequenas formas de papel e leve ao forno a 180º C durante 15 minutos.

Creme de natas

Ingredientes

1 Gema

50 g de Açúcar

3 g de Gelatina neutra em pó

250 g de Natas

Preparação

Em primeiro lugar adicione um pouco de água à gelatina para hidratar e reserve.

Coloque em banho-maria a gema com o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione por fim a gelatina, misture até que esta se dissolva totalmente e reserve

Bata as natas, adicionando as poucos o preparado anterior.

Decoração

Com a ajuda de um saco de pasteleiro, com uma boquilha em formato de estrela, distribua o creme de natas sobre os bolinhos, os quais devem estar totalmente frios. 

Finalize com pequenos corações de açúcar.

Dica Romântica
Torne os seus Bolinhos do Amor ainda mais irresistíveis, salpicando-os com um pouco de pimenta rosa triturada no momento. 

Boas garfadas,

Biscoitos de Sementes de Papoila

Uma receita simples para gostos diferentes! 

As sementes de papoila são um excelente ingrediente para adicionar textura e cor a biscoitos. 

Estas pequenas "bolinhas" pretas ficam também maravilhosas em pães, bolos, molhos ou saladas e oferecem uma conjunto de benefícios à saúde como altos teores de ómega 3, fibras e proteínas.

Biscoitos de Sementes de Papoila

Ingredientes

250 g de Açúcar

100 g de Manteiga

1 Ovo

1 Limão (raspa)

250 g Farinha tipo 55

50 g de Farinha "maizena"

1 colher de café de fermento em pó

q.b. de Canela 

q.b de Sementes de papoila 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo, adicionando o ovo e a raspa de limão. 

Separadamente misture as farinhas, o fermento em pó e a canela. Peneire esta mistura e adicione ao preparado anterior juntamente com as sementes de papoila.

Molde pequenas bolas e leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal e manteiga.

Boas Garfadas,

Queijadinhas de leite

Ingredientes
o,5 l de leite
casca de 1 limão
100 g de farinha
175 g de açucar
50 g de manteiga
2 ovos


Preparação
Ferva o leite com a casca de limão e deixe arrefecer.
Bata os ovos com o açucar e a manteiga derretida. Junte a farinha e o leite e misture bem.
Coloque em forminhas e leve ao forno durante 15 minutos ou até ficarem douradas.

Madalenas de coco

Ingredientes

200 g de açúcar
1 chávena de café de óleo
200 g de farinha
5 ovos
1 chávena de café de leite
1 chávena de chá de coco ralado
raspa de 1 laranja

Preparação
Batem-se muito bem as gemas e o açucar. Junta-se o óleo, o leite e o coco ralado, batendo sempre muito bem, e por ultimo, a raspa de laranja.
Mistura-se, alternadamente e aos poucos, a farinha e as claras batidas em castelo ao preparado.
Leva-se a cozer durante 20 minutos em forminhas barradas com manteiga e polvilhadas com farinha.

Queijadas de cenoura

Ingredientes
500g de cenoura
Água e sal q.b.
250g de açúcar
50g de margarina
1 limão
4 ovos
100g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação
Descasque as cenouras e coza-as em água temperada com sal até estarem macias. Escorra muito bem e reduza a puré.
Bata este com o açúcar, junte a margarina e a raspa da casca de limão e misture bem. Adicione os ovos um a um batendo muito bem com a vara de arames. Misture suavemente a farinha peneirada com o fermento. Unte as formas de queques com margarina e distribua a massa pelas formas. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, pré-aquecido a 200ºC.

Muffins de chocolate

Amantes de Chocolate... Cuidado!!!! São maravilhosos!! Só um não chega...

Ingredientes
2 dl de natas
60 g de chocolate negro
60 g de manteiga
80 g de açúcar
200 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 ovos

Preparação
Leve as natas ao lume e quando começar a ferver retire do calor e deite sobre o chocolate partido em bocadinhos, a manteiga e o açúcar. Mexa até o chocolate derreter.
Adicione a farinha e o fermento e bata com a batedeira até obter um creme fofo e homogéneo. Junte o ovo e continue a bater até este estar incorporado na massa.
Distribua o preparado por forminhas de queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Coza no forno durante 15 minutos, pré-aquecido a 200 °C.

Presentes Gourmet

Nas datas especiais todos nós gostamos de presentear quem mais amamos, mas por vezes temos medo de cair no erro do supérfluo e ridículo.
Demonstrar os nossos sentimentos sem exagerar é possível através da criação de pequenos presentes caseiros e delicados.
Imagine o espanto da sua sogra quando esta abrir uma caixinha e perceber que está recheada de bolachinhas e bombons… vai marcar pontos de certeza!
Não tenha medo de arriscar e imagine presentes diferentes, mas muito saborosos. A nossa sugestão são duas receitas muito simples de confeccionar e muito agradáveis visualmente.


Bolinhos de coco e rum com mascarpone



Ingredientes
100g de avelãs raladas
200g de coco ralado
80g de açúcar em pó
80g de manteiga à temperatura ambiente
120g de chocolate de leite
80g de mascarpone
0,8dl de rum
2 Colheres de sopa de açúcar baunilhado

Preparação
Coloque as avelãs raladas e metade do coco ralado numa frigideira sem gordura e leve ao lume a alourar. Retire do lume e deixe arrefecer. Adicione o açúcar com a manteiga e o açúcar baunilhado e bata manualmente durante 10 minutos até obter um creme espesso e esbranquiçado.
Derreta o chocolate de leite em banho-maria, tire do lume, adicione o mascarpone e mexa bem. Incorpore este preparado no anterior, junte o rum e misture tudo muito bem. Deixe arrefecer completamente.
Tire uma colher deste preparado, faça uma bola e envolva na outra metade do coco ralado. Repita a operação até acabar o preparado. Coloque dentro das forminhas de papel e guarde num local fresco e escuro.

Argolinhas de Groselha




Ingredientes
1 vagem de baunilha
200g de farinha
150g de manteiga à temperatura ambiente
100g de açúcar em pó
1 pacotinho de açúcar baunilhado
100g de geleia de groselha
Sal
Farinha para polvilhar a superfície de trabalho
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação
Corte a vagem de baunilha e raspe o interior. Junte com a farinha, com a manteiga divida em pequenos pedaços, o açúcar baunilhado e em pó e uma pitada de sal. Amasse e faça uma bola. Embrulhe em película aderente e deixe durante a noite no frigorifico.
No dia seguinte, estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha, de forma a ficar aproximadamente com 3 mm de espessura, e corte em rodelas com cerca de 6 cm de diâmetro. Aqueça o forno a 160ºC. Em metade das rodelas corte um pequeno circulo no meio. Disponha as rodelas inteiras e as argolas num tabuleiro forrado de papel vegetal e leve a cozer a meio do forno durante cerca de 20 minutos. Depois de pronto, deixe arrefecer.
Polvilhe as argolas com o açúcar em pó, pincele as rodelas inteiras com geleia de groselha e coloque as argolas em cima das rodelas. Acondicione numa embalagem hermética e guarde em local fresco.