Ingredientes
500g de cenoura
Água e sal q.b.
250g de açúcar
50g de margarina
1 limão
4 ovos
100g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação
Descasque as cenouras e coza-as em água temperada com sal até estarem macias. Escorra muito bem e reduza a puré.
Bata este com o açúcar, junte a margarina e a raspa da casca de limão e misture bem. Adicione os ovos um a um batendo muito bem com a vara de arames. Misture suavemente a farinha peneirada com o fermento. Unte as formas de queques com margarina e distribua a massa pelas formas. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, pré-aquecido a 200ºC.
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